Lecturi de noapte

Este plăcut să experimentezi cultura culinară a altor națiuni, dar cel mai bine pentru sănătatea și longevitatea pe care ni le dorim toți, este să alegem acel mod de a ne hrăni care se potrivește organismului fiecăruia dintre noi și locului în care ne aflăm. „În India, ghee este un aliment de bază. Puneți unt într-o tigaie și lăsați-l să fiarbă timp de o oră la foc

Din semințele de dovleac se extrage uleiul de dovleac. Are multe calități, dar trebuie să fim foarte atenți atunci când îl cumpărăm pentru a putea beneficia de proprietățile sale terapeutice. Vânzătorii vor spune aproape fără excepție că lichidul gros de culoare verde este ”ulei de dovleac extras la rece.” Nu este neapărut o minciună intenționată ci o lipsă de informații corecte. Uleiul care are aceste caracteristici vizibile nu este extras „la rece”. Uleiul de dovleac extras la rece este transparent și aproape incolor și se obține cu ajutorul unor prese în care nici semințele și nici uleiul extras nu au contact cu vreo piesă metalică. Se presează încet iar cantitatea extrasă este foarte mică prin comparație cu uleiul extras cu ajutorul preselor care preîncălzesc semințele sau care se autoîncălzesc

În piață, la intermediari, fasolea neagră costă 15 Lei /kg. iar cea albă sau pestriță costă 10 Lei/kg. Nu cred că intermediarii au citit informațiile pe care le-am găsit pe internet despre beneficiile consumului de fasole neagră, dar este posibil să le fi aflat cumva și să speculeze faptul că este un produs care se vinde în cantități tot mai mari conform principiului folosit în comerțul „original”  de la noi: când ceva se vinde bine mărești prețul... „ O a m e nii care măn â ncă o p o rție de fas o le ne a gră pe zi își r ed u c risc u l d e at a c de c o rd c u 38%, p o trivit u nui studiu p u bli c at în J o urnal o f   Nutr i ti o n. Şi în t i mp ce c elelalte ti p uri de fas o le s un t, de aseme n ea,