Shiitake Ciuperca Longevității
Doamna Dr. Ing. Ioana Tudor, în cartea sa „Cultura Shiitake Ciuperca Longevității” pe care o studiez cu mare bucurie, ne dă câteva sfaturi pentru perioada în care femeile se apropie de menopauză: „Shiitake conțin fungoestrogeni, care au aceiași greutate moleculară și structură cu hormonul feminin - estrogen. Acest lucru permite utilizarea ciupercilor în toate condițiile când există deficit de estrogen. Lipsa de estrogen în organism, la femei, după 45 de ani este unul dintre motivele pentru care apare arteroscleroza, angina pectorală, infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral. La 3-5 ani după